Как купить качественный глазированный сырок

При оценке качества шоколадного сырка прежде всего стоит осмотреть его обёртку. С неё не должна стираться краска. Если на упаковке имеются повреждения, от такого сырка лучше отказаться: из-за нарушения герметичности в творожную массу попадают бактерии, которые в такой среде размножаются особенно быстро.

Творог относится к скоропортящимся продуктам, поэтому глазированные сырки следует хранить при температуре не выше +4 градусов по Цельсию. Приобретать продукт нужно только в магазинах, оборудованных холодильником.

Шоколадная глазурь должна покрывать творожную массу полностью. При разрезании качественного сырка ножом творог не должен липнуть к лезвию или растекаться. А ещё он должен быть однородным по цвету и плотности – в противном случае на столе ему места нет.

По вкусу хороший глазированный сырок напоминает мороженое – он тает на языке. Иногда производители этого продукта экономят на его качестве, заменяя некоторые ингредиенты их более дешёвыми аналогами. Например, случается, что вместо сливочного масла в сырок добавляют масложировую смесь.

Качественный глазированный сырок имеет чистый кисломолочный вкус. Если в продукте присутствует ароматизатор, вкус и запах сырка должны соответствовать указанной на обёртке добавке. Сырок, в состав которого входит сахар, на вкус должен быть умеренно сладким.