Good Food

Советы по правильному питанию

Опасные пищевые добавки: Е250

Что такое нитрит натрия и откуда он появился?

Нитрит натрия является пищевой добавкой E250. В промышленности используется для сохранения цвета продукта, а так же для консенварта в рыбе или мясе. Внешне выглядит как желтоватый или белый крупчатый порошок. На воздухе медленно окисляется и образовывается нитрат натрия NaNO3. Растворим в воде, однако очень токсичен в больших количествах. Сама же добавку получают таким способом: соединяют натрий с соединителями, содержащие нитрит-ионы в воде. После осадок выпаривают и охлаждают. Найдена была такая пищевая добавка в 1906 году, тогда она была одобрена как пищевая добавка с положительными свойствами.

Как нитрит натрия воздействует на человека?

Так как это все-таки пищевая добавка, она есть в пищевых продуктах в нормальной дозе для человека. Хотя сам же нитрит является довольно токсичным веществом. Для человека смертельной дозой является 3-5 грамм. Помимо этого неправильное использование этого продукта может привести к расстройству желудка или отравления. Поэтому добавку мешают с пищевой солью. Также при огромном количестве употребления продуктов с нитритом в человеческом организме могут образовываться раковые заболевания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *